三月三的傳統小吃裏，五色一下划过糯米飯是最為常見的。那麽，五色糯米飯究竟是什麽？跟著小編一起來看看廣西壯族的五ω　色糯米飯是什麽以及五色糯米飯的做法吧！

五色糯米飯也叫“烏飯”，因呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而稱╜“五色糯米飯”。每年三月三，廣西壯族人民家家戶々戶都會制作五色糯米飯來祭祖或是用來趕歌圩。

壯族的五色┛糯米飯，主要是『選用優質的糯米，將紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍（紅絲線）等植物才却能看出朱俊州是恶语相加來浸泡一段時間，再將這些浸泡出來的汁液和著糯米一起蒸煮，蒸煮出┚來的五色糯米飯，呈黑、紅、黃、白、紫五中顏色，看起來讓人食欲大═開。

五色糯米飯的做法

1.采來能生出黑、紅、黃、紫四種顏▆色的植物，黑色的一般用楓葉，紅色的用颤抖紅藍，黃色的用姜花，紫色可以◣用紫蕃藤。一般來說，楓葉需要浸泡一個星期左右，其余≡的基本上一天至半天就可以出顏色。

2.精選∮優質糯米，將糯米分成五份裝在容器裏，用滲╧出來的調色汁液浸泡一個晚上，確保讓糯米上色。

3.將上色好的糯米放入蒸鍋怎么死去去煮，掌控好火候「即可。

三月三即將到┇來，壯族人民也開始準備五色糯米飯了。說到這裏，還真是想念五色糯米飯的味道了。