廟會文化由▃遠古時期的祭祀活動發展而來，其內容表達了人們對自然、圖騰、祖先等的崇拜ζ或紀念，並成為社會文化的一種方式和組成部分。

火神臺廟會┃是商丘最為古老和盛大的廟會，簡稱“臺會”，老百姓又稱其┼為“朝臺”。它是由人們對祖先閼伯（火神）的祭祀演變而成，距今已有四千多年的歷史。每一臉感激之色年農歷正月初四至初八，許多前來參加祭祀和仰天大笑廟會的人們，為閼伯添土圓墳並以敲打木棒╊石塊、吟誦悼念之詞等古老的方式祭祀閼伯。

隨著時間的推移，朝臺的人越來越多，香火越來越盛，至唐代已發展成相當隆重的廟會。據考證，火神臺廟會至清代乾隆年間最為盛大，影響深廣，聲名遠播。除火∑　神臺廟會以外，在商丘還有白雲寺廟會、芒碭山廟會、玉皇廟會、伊尹墓廟會和木蘭廟會等。